チョンチョスムルフェ（청초수물회）

チョンチョスムルフェは、束草（ソクチョ）青草湖（チョンチョホ）にあるムルフェ（刺身入り冷やしスープ）の専門店です。シグネチャーメニューはナマコとアワビ入り冷やしスープで、牛骨スープに伝統的な醤類を配合し、熟成させて刺身入り冷やしスープを作ります。様々な刺身やアワビ、ナマコ、ホヤ、タコ、とびこに冷たい出し汁を入れます。ムール貝を入れたムール貝スープ、ウニビビンバ、イカに牛肉や野菜を詰めたイカスンデも人気メニューです。