草堂總店(초당본점)

位於通往雪嶽山國立公園要道(約7.9公里)的豆腐餐廳，招牌餐點為口感柔軟的嫩豆腐。嫩豆腐是豆腐入模定型前的型態，柔嫩香醇。店內供應以豆腐、各種蔬菜與醬料滾煮而成的豆腐火鍋，以及比嫩豆腐更為堅實的方塊豆腐，可依喜好點餐。這裡的配菜也同樣出色，束草特產魷魚血腸(將各種蔬菜、粉條等餡料塞入魷魚中，製成血腸形狀的食品)、將馬鈴薯搗碎後，放入平底鍋煎熟的馬鈴薯煎餅都相當美味，可搭配主餐享用。喜愛辣椒粉辛辣味的話，不妨點用香辣嫩豆腐，豆腐的濃醇與辣味令人齒頰留香。