韩国街头美食完全指南

辣炒年糕（떡볶이）是有嚼劲的年糕配甜辣辣酱。每个摊位都有自己的配方——有的更甜，有的更辣，有的加鱼饼、奶酪或拉面。价格通常一份3,000-4,000韩元。 鱼饼（오뎅/어묵）是串在竹签上在热汤里煮的。汤可以免费喝——用纸杯舀。冬天特别暖心。指着你想要的竹签；摊主最后数数算账。 米肠（순대）是韩国血肠，和欧洲的完全不同。是猪肠里塞粉丝、蔬菜和猪血，通常切片配盐或辣炒年糕酱。口感需要适应，但是深受喜爱的小吃。 炸物（튀김）包括所有油炸食品——蔬菜、红薯、鱿鱼、虾、煮鸡蛋。通常和辣炒年糕在同一摊位卖，组成套餐。

糖饼（호떡）是填充红糖、肉桂和坚果的甜饼。冬天摊主把它压扁在烤盘上时最好吃。也有绿茶、红豆甚至蔬菜馅的咸味版本。 紫菜包饭（김밥）不只是便利店食品。市场紫菜包饭摊做新鲜卷——金枪鱼、烤肉、奶酪、反卷——每个2,000-3,500韩元。看熟练的阿姨快速卷饭也是一种享受。 韩式甜辣炸鸡（닭강정）是脆炸鸡块裹甜辣酱。束草中央市场的版本特别有名。让人上瘾——外脆内嫩，裹着粘稠的甜酱。 鸡蛋面包（계란빵）是上面烤了一整个鸡蛋的小蛋糕。柔软微甜的面包与咸鸡蛋形成对比。冬天街头美食的最佳选择。 韩国热狗（핫도그）不一样——通常是玉米狗风格的裹面糊炸香肠，有时外面裹土豆丁或拉面。明洞的芝士热狗在国际上很有名。

首尔广藏市场是街头美食中心。麻药紫菜包饭（让人上瘾的迷你卷）、绿豆煎饼、生拌牛肉是特色。气氛拥挤混乱——本该如此。 望远市场比广藏市场更本地化，不那么压倒性。这里的辣炒年糕和米肠很棒，游客溢价少。 南大门市场种类繁多。刀削面、饺子、猪脚店经营了几十年。 明洞街头美食游客多但方便，狭小区域内选择众多。价格比市场高。 弘大街头美食针对年轻人。更有创意的菜品，更长的营业时间，更热闹的气氛。深夜选择丰富。 每个街区都有路边摊（포장마차）——带篷的街边摊，通常有塑料帐篷。现在不那么常见了，但仍在营业，特别是地铁站附近的深夜。

用手指指就行。大多数摊主习惯了不会说韩语的顾客。指着你想要的，用手指示数量。 价格通常标明，有时没有。可以问「얼마예요?（多少钱）」。通常现金支付，但刷卡越来越普遍。 不要霸占座位。街边摊的塑料椅是用来吃东西的，不是久坐的。吃完让位给别人坐。 归还竹签。鱼饼竹签吃完后数数算账。不要带走。 看当地人点什么。如果特定摊位大家都点同样的东西，那可能就是招牌。 市场午餐比晚餐便宜。早上摊位准备，下午是高峰，晚上热门菜品经常卖光。 带纸巾。不一定总提供餐巾纸。湿巾对粘手或油腻的食物更好用。