태복당

큰 복을 담은 태안 6쪽 마늘빵을 판매하는 농업회사법인 티에이바이오(주)는 2023년 3월 2일 법인이 설립되었고, 태안 6쪽 마늘, 쌀, 팥 등을 활용한 태안 6쪽 마늘빵을 연구, 개발하여 태안 지역 농산물을 활용한 태안 최고의 관광상품으로 태안 6쪽 마늘빵을 판매 중이다. 태안을 찾는 관광객들의 먹거리 상품으로 널리 알려지기 위해 "태안의 복" 태안 6쪽 마늘 브랜드를 적극 활용하여 먹거리 이외에도 다양한 제품군을 개발하고 있다. 임금님께 진상되던 태안 대표 특산품 6쪽 마늘은 100가지 이로움이 있으나 마늘의 강한 냄새 때문에 빵류 등에 사용을 꺼려왔다. 하지만, 태복당에서는 수많은 시행착오 끝에 강한 냄새가 없는 맛과 건강에 우수한 마늘 조리 기술을 확보하였고, 이에 건강에 도움이 되는 쫄깃하고 달콤한 태안 6쪽 마늘빵을 성공적으로 개발하였다. 태안군은 태안 6쪽 마늘의 조직배양을 통해 우수한 형질을 선발하여 2001년에 '태안종'으로 품종 등록을 했으며 태안 6쪽 마늘은 황(S)이 많이 함유되어 있어 알리신 등 마늘 유효 성분을 증가시키며, 이는 항암효과, 피로회복, 면역력 강화 등의 효과가 있다. 또한 쌀가루로 구워내어 NO 밀가루 제품이다. 따라서 태복당에서는 태안 6쪽 마늘을 분쇄 조리하여 만든 마늘 앙금과 글루텐 프리 쌀가루 반죽을 올려 쫄깃하고 달콤한 태안 6쪽 마늘빵을 맛볼 수 있다.