대신식당

대신식당은 경기도 여주시 상거동에 있는 50년 전통의 소머리국밥 전문점이다. 대신식당은 여러 개의 대형 가마솥에 깨끗하게 직접 손질한 소머리와 소, 돼지 부산물을 넣고 수십 시간 삶고 고아내어 진한 육수를 우려낸다. 또한 여주 최고의 쌀 진상미로 밥을 짓고 고춧가루를 비롯한 식재료를 100% 국내산을 사용한다. 소머리국밥은 잡냄새 없이 고기의 부위에 따라 부드럽고 쫄깃하고 고소하며 깊고 진한 육수가 시원하다. 소머리수육은 담백한 고기들의 식감이 좋다. 차갑게 먹어도 좋지만, 함께 나오는 뜨거운 육수에 담갔다가 주인이 직접 만든 간장에 찍어 먹는 맛은 더욱 좋다. 육수에는 선지도 들어있다. 순대국밥은 찰순대와 토종순대, 부속고기, 선지까지 들어있다. 직접 만든 수제 순대는 구수하고 맛이 좋다. 메뉴들의 양이 푸짐하고 전통을 이어온 깊은 맛을 느낄 수 있다. 모든 메뉴는 포장할 수 있다. 인근에 여주프리미엄아웃렛, 명성황후생가, 영월루 금은모래강변공원, 강천섬유원지와 다수의 골프장이 있다.